Cake carotte de Paula

Ingrédients :
1 tasse d'huile
3 oeufs
1 1/2 tasse de sucre
5-7 carottes (non cuites, coupées en grosses rondelles)
2 tasses de farine
1 sachet de levure
sauce chocolat

Préparation :
1. Mélanger l'huile et les oeufs dans un mixeur (le Vitamix chez moi).
2. Ajouter le sucre et les carottes, mixer le tout jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
3. Verser la farine et la levure. Recouvrir le fond d'un moule à cake de papier sulfurisé. Beurrer le moule. Verser le mélange.
4. Enfourner, faire cuire à 375 degrés pendant 60 minutes environ. Préparer la sauce au chocolat pendant ce temps-là. Vérifier la cuisson du cake.
5. Quand le gateau a refroidi, recouvrir de sauce chocolat.

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Poivrons et aubergines grillés

Recette de Djamel.

Ingrédients :
aubergines, 3
poivrons rouges, 2
huile d'olive
cumin, paprika, curcuma

Préparation :

1. Faire préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F).
2. Déposer les aubergines et poivrons sur une plaque. Badigeonner d'huile et saupoudrer les épices. Saler, poivrer.
3. Faire cuire à peu près 2 heures. Quand les légumes ont refroidi, gratter la pulpe des aubergines (elle devrait s'arracher facilement par lambeaux), et retirer la peau des poivrons. Rectifier l'assaisonnement.

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