Cocktail de crevettes mexicain

En manque de temps ces jours-ci (aaghh, ces déclarations d'impôts...), j'ai tendance à être attirée par les recettes qui ne sont pas casse-tête. Parfaite trouvaille, donc, que cette entrée simplissime prête en un tour de main, que j'ai trouvée dans le dernier Elle à table que Nell m'a apporté. La recette était pourtant presque trop simple... : j'y ai, pour ma part, rajouté de la salade (roquette et romaine), histoire de compenser la coriandre que je n'avais pas sous la main, et pour donner un peu plus de couleur et de texture à une entrée qui me semblait en manquer.

Ingrédients :

20 cl de ketchup

10 cl de vin blanc

le jus d'1/2 citron

1 cuillerée à soupe de sauce soja

1 cuillerée à soupe de sauce Worcestershire

quelques gouttes de Tabasco

400 g de crevettes

1/2 oignon

1 tomate

1 avocat

2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche

Préparation :

1. Mélanger le ketchup, le vin blanc, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le Tabasco dans un saladier avec 20 cl d'eau.

2. Eplucher l'oignon, et le hacher très finement. Hacher finement la tomate et ciseler la coriandre. Les ajouter à la sauce.

3. Faire cuire les crevettes 4-5 minutes dans l'eau bouillante si elles sont crues, puis les décortiquer. Déposer dans le saladier. Bien mélanger. Servir dans des bols.

4. Couper l'avocat en lamelles et en garnir les bols.