Cake carotte de Paula

Ingrédients :
1 tasse d'huile
3 oeufs
1 1/2 tasse de sucre
5-7 carottes (non cuites, coupées en grosses rondelles)
2 tasses de farine
1 sachet de levure
sauce chocolat

Préparation :
1. Mélanger l'huile et les oeufs dans un mixeur (le Vitamix chez moi).
2. Ajouter le sucre et les carottes, mixer le tout jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
3. Verser la farine et la levure. Recouvrir le fond d'un moule à cake de papier sulfurisé. Beurrer le moule. Verser le mélange.
4. Enfourner, faire cuire à 375 degrés pendant 60 minutes environ. Préparer la sauce au chocolat pendant ce temps-là. Vérifier la cuisson du cake.
5. Quand le gateau a refroidi, recouvrir de sauce chocolat.

Read more...

Poivrons et aubergines grillés

Recette de Djamel.

Ingrédients :
aubergines, 3
poivrons rouges, 2
huile d'olive
cumin, paprika, curcuma

Préparation :

1. Faire préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F).
2. Déposer les aubergines et poivrons sur une plaque. Badigeonner d'huile et saupoudrer les épices. Saler, poivrer.
3. Faire cuire à peu près 2 heures. Quand les légumes ont refroidi, gratter la pulpe des aubergines (elle devrait s'arracher facilement par lambeaux), et retirer la peau des poivrons. Rectifier l'assaisonnement.

Read more...

Tarte au chocolat

Pas exactement parfaite, cette première tarte ne ressemble d'ailleurs pas beaucoup à celle de mon souvenir d'enfance - mais j'y sens néanmoins une bonne base. Surtout, je l'aurais voulue plus croustillante. Il faudrait donc sans doute que la croûte soit plus meringuée une prochaine fois. Maman avait d'ailleurs fait des corrections à la recette d'origine, et elle avait aussi réduit les quantités de sucre, de chocolat, et noté un temps de cuisson d'1 heure.

A peaufiner.

Ingrédients:
Pâte brisée, précuite - et bien cuite
140-200 g de sucre (j'ai essayé avec 140g)
100 de poudre d'amande
1 oeuf entier
3 blancs d'oeufs
140-200 g de chocolat noir fondu avec une noix de beurre et un peu d'eau (150 g pour moi)



1. Préparer la pâte brisée. Précuire.
2. Faire fondre le chocolat avec un peu de beurre et d'eau. Laisser refroidir, puis étaler sur la pâte.
3. Mélanger le sucre, la poudre d'amande et l'oeuf entier. Ajouter les blancs montés en neige puis étaler sur la couche de chocolat.
4. Enfourner à four moyen (180 degrés ?) pendant 35 à 40 minutes (voire un heure).

Read more...