... et celles que je préfère

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4 étoiles 

Entrées/amuse-gueules

Acras de morue
Asperges à la béchamel
Bruschetta aux coeurs d'artichauts et au parmesan
Consommé à l'ail
Consommé de poivrons
Consommé de tomates d'été aux accents d'Amérique Centrale

Crème d'épinards à l'aneth
Crème fouettée aux noix de pécan (condiment)
Pho au lait de coco

Salade d'été au bleu et au sirop d'érable
Soupe aigre-douce aux crevettes
Soupe de cabillaud au piment d'espelette
Soupe d'épinards et de pois chiches au beurre de cacahuète
Soupe de petits pois à la menthe et au saumon
Torsades
Velouté d'asperges
Velouté de cresson
Velouté de poivrons

Plats et à-côtés

Allumettes de courgettes aux amandes
Boeuf bourguignon
Champignons farcis
Cuisses de poulet à la thaïlandaise
Darne de saumon et tofu, sauce aphrodisiaque
Gratin briard
Haricots verts et salsifis à l'andouille
Lapin chasseur aux olives
Lentilles vertes au lait de soja

Nems en robe de chou
Palette de porc à la sauce aux pêches

Paneer indien au tofu
Ma pâte sablée pour le sucré/salé
Pizza à la courge butternut et au chèvre
Purée orange
Riz pilaf

Rognons de boeuf au pilaf
Salade de poulet thaïlandaise
Soba-saumon
Tarte-fleur
Tatin de poivrons rouges

Tatin de tomates

Thon presque cru à l'asiate

Desserts

Cake à la banane
Cake au yaourt et à la poudre d'amandes
Cake sucré aux courgettes
Oeufs au lait
Gaufres pâtissières à la bière
Panna cotta au romarin
Riz au lait
Singapour
Tarte compotée au citron
Tiramisu

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3 1/2 étoiles

Entrées/amuse-gueules

Cake surprise au chèvre et aux noix de cajou

Cake au thon et aux tomates confites
Croquettes brésiliennes au parmesan : Pào de queijo
Potage de cresson au topinambour
Rémoulade de céléri
Salade d'artichaut à l'andouille
Salade d'artichauts au foie gras
Salade thaïlandaise Morgan
Smoothie tout vert
Soupe d'épinards et de pois chiches au beurre de cacahuète
Soupe grecque aux oeufs et au citron

Velouté de courge butternut
Velouté de tomates au saumon

Plats et à-côtés

Agneau en papillote de chou
Brochettes de poulet et de tofu
Epinards aux champignons

Filets de lieu en papillote à la vanille

Galettes de sarrasin
Mon hachis parmentier

Lentilles blondes aux lardons

Macaroni & cheese épicé
Oeufs pochés à la tomate et aux lardons
Petits oignons glacés
Pamplemousse grillé aux épices

Panini à l'omelette et à la Vache-qui-rit
Petit salé aux lentilles

Riz pilaf
Salade thaï Morgan
Seiches en persillade

Tagliatelles fraîches au pesto

Tarte aux aubergines
Tofu au gingembre et à la citronnelle

Desserts

Gâteau au chocolat et à la pomme de terre
Gaufres
Pancakes classiques
Panna cotta nature
Pudding aux pommes

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3 étoiles

Entrées/amuse-gueules

Carpaccio de melon et de pêche à l'huile d'olive

Chutney de tomates

Cocktail de crevettes mexicain
Compote d'aubergines sur toasts de chèvre chaud

Guacamole

Mojito

Potage de brocoli et de cheddar, à l'ail rôti et au sirop d'érable

Rubans d'aubergines roulés aux anchois

Salade d'algues au crabe ou au concombre

Soupe à la tomate et à la carotte
Soupe de courge musquée à la pomme
Soupe de haricots noirs
Soupe de lentilles au chorizo

Soupe de patates douces au lait de coco

Soupe de petits pois au basilic

Soupe de poissons de roche
Soupe glacée à l'avocat

Velouté de courgettes à la Vache-qui-rit
Velouté de melon et de framboises

Plats et à-côtés

Blinis de pommes de terre
Cannelloni d'aubergines
Flans de blettes au coulis de tomates

Fricassée de poulet et de champignons
Lentilles tièdes au vinaigre balsamique
Mousse de navets aux carottes
Poulet au gingembre

Pesto aux pistaches
Poivrons et courgettes farcis aux noix et aux champignons
Purée de céléri au gingembre et au citron

Quabili palaw - riz afghan
Quiche de tofu

Risotto saucisse/épinards

Salade japonaise de nouilles soba

Desserts

Cheesecake au chocolat
Cheesecake au chocolat Real Simple
Panna cotta à la crème de marron

Petits flans au café
Poires feuilletées au chocolat-Grand Marnier
Tarte aux pommes Françoise

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